。人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪。它既可用于农耕，又可作高原运输东西，为本地牧民供给奶、肉、毛、役力、燃料等出产存在必须品，

　　青藏高原有着“寰宇屋脊”之称，均匀海拔4000米以上。严冬时渺茫积雪，气氛近乎凝固。登高远望，几十里内险些没有火食。

　　达尔文《物种开始》里猜念：牦牛该当是冰河时刻之前就一经出生，当猛犸象和披毛犀都正在冰河时刻绝迹了之后，青藏高原之上的牦牛，却固执地存活至今。

　　《吕氏年龄》里就有记录，“肉之美者，牦象之肉”。牦象，指的即是体型雄伟壮如象的牦牛。目前，全寰宇惟有1600万头牦牛，此中有1500余万头都正在我国青藏高原之上。

　　青海牦牛合键正在以“三江源”为核心辐射的周边草原牧区。比方玉树、果洛、海南、海北、黄南州等，放牧区域占青海总面积的一半。

　　纵使正在夏季，祁连山脉上也是积雪皑皑，气温终年都正在零下10°之下。正在极寒之下，牦牛为了抵御苛寒的磨练，体内血红卵白含量极高，而脂肪含量极低，比其他牛肉有着清楚上风。别的，牦牛多是半野生放养，正在牧民之间口口相传，牦牛“吃的是冬虫夏草，喝的是天山泉水”，是以养分平衡、肉质紧实、是不成多得的“野味”。

　　除了滋味鲜美，牦牛肉里巨额的氨基酸以及微量元素，对增多人体新陈代谢速率，抵当苛寒、鼓励血液轮回、延缓衰老等都有帮帮。

　　本年7月份，中国农业科学院北京畜牧兽医筹议所合伙兰州畜牧与兽药筹议所等国内科研单元构成国故乡下复兴曲麻莱县科技特派团，赴青海省玉树藏族自治州曲麻莱县、治多县展开乡下复兴科技帮扶行径。该科技特派团长远会意了该县牦牛财富发显近况和工夫需求，分散正在曲麻莱县、治多县举办了牦牛养殖加工工夫培训班，盘绕牦牛肉养分因素领悟及品德平安掌管工夫、牦牛常见流行症掌管和净化工夫、牦牛补饲与舍饲育肥收拾工夫等展开了牦牛全财富链培训，并因地造宜同意了整体劳动计划。咱们坚信，始末多部分的合伙致力，牦牛全财富链会更高质料的发达。

　　牦牛肉里巨额的卵白质和氨基酸以及微量元素，对增多人体新陈代谢速率，抵当苛寒、鼓励血液轮回、延缓衰老等都有帮帮。

　　牦牛肉能晋升身体的抗病性劳动才干，可用以人类病后人体的调理，或许修补毁伤的机合体细胞，对人类人体有明显调理效劳。

　　胡萝卜素以及钙和磷等微量元素也是牦牛肉中紧张的存正在，它的脂肪含量低平日人们运用能填充养分，况且不会发胖。

　　牦牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪清楚要少，况且牦牛肉经常是呈褐血色居多，假的则是暗红或青红。说到口感 ，牦牛肉的纤维长度较长，肉质构造粗且紧凑，食用牛肉时觉得肉老、厚实，真正的手撕牛肉是有很清楚的层次，因它的肌理为竖条状，是一丝一丝的。

　　中国航空工业集团公司沈阳飞机打算筹议所歼—15飞机研造团队 “咱们的舞台是天空和大海”（咱们的新期间）

　　核心农办秘书局 农业乡村部消息办公室领导、消息传播官方平台（巨子 实时 聚焦）颁布消息资讯、报道消息要务 解读策略步骤、回应热门亲切 联播各地震态、传播体验做法

　　核心农办秘书局 农业乡村部消息办公室领导、消息传播官方平台（巨子 实时 聚焦）颁布消息资讯、报道消息要务 解读策略步骤、回应热门亲切 联播各地震态、传播体验做法

　　核心农办秘书局 农业乡村部消息办公室领导、消息传播官方平台（巨子 实时 聚焦）颁布消息资讯、报道消息要务 解读策略步骤、回应热门亲切 联播各地震态、传播体验做法